شله زرد

نویسنده :سارا
تاریخ:سه شنبه 8 اردیبهشت 1388-01:23 ب.ظ

 

 


شله زرد

مواد لازم (برای 4 نفر):
برنج 500 گرم
شکر 1 کیلو
روغن
زعفران 2/1 قاشق مربا خوری
گلا ب 2/1 پیمانه
پسته و بادام خرد شده
دارچین 1 قاشق

طرز تهیه:


ادامه مطلب


سوپ پیاز

نویسنده :سارا
تاریخ:سه شنبه 8 اردیبهشت 1388-12:43 ب.ظ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


سوپ پیاز
مواد لا زم:
کره 2 قطعه پیاز 3 عدد آرد 100 گرم آب 3 پیمانه نمک و فلفل زرد چوبه 1 قاشق آب دو عدد لیمو شکر 2 قاشق نعناع خشک 1 قاشق دارچین نصف قاشق تخم مرغ 2 عدد سبزیجات تازه برای تزیین (پیازچه – جعفری- نعناع- ریحان- گشنیز)

طرز تهیه:
کره را درون ظرفی می ریزیم و روی گاز می گذاریم تا آب شود بعد پیاز را خرد کرده و درون کره ها می ریزیم و سرخ می کنیم تا طلا یی شوند. آرد را به پیازها اضافه می کنیم و کمی هم می زنیم و می گذاریم برای چند ثانیه بجوشد. درون مواد مقداری آب می ریزیم و می گذاریم با حرارت متوسط برای نیم ساعت بجوشد. آب لیمو و شکر را نیز اضافه می کنیم و می گذاریم برای 10 دقیقه با حرارت آرام بپزد. سپس دارچین و نعناع را درون سوپ می ریزیم و سوپ را از روی آتش بر می داریم . تخم مرغها را به سوپ اضافه می کنیم . این سوپ به همراه نان و سبزیجات تازه سرو می شود.

 




آش گوجه فرنگی

نویسنده :سارا
تاریخ:سه شنبه 8 اردیبهشت 1388-12:21 ب.ظ

مواد لازم برای 4 نفر:

200 گرم برنج
1 کیلو سبزی مخلوط، شامل تره، جعفری، گشنیز و نعناء
نیم کیلو گوشت چرخ کرده
3 قاشق لپه
یک لیوان رب گوجه فرنگی
1 قاشق نعناء
4 عدد پیاز بزرگ
روغن
نمک
فلفل سیاه

طرز تهّیه:
دو عدد پیاز را پوست کرده و خورد کنید و در روغن سرخ نمائید تا کمی طلائی شود.  سپس به آن 4 تا 5 لیوان آب گرم، لپه، نمک و فلفل را اضفه کنید و به مدت 10 دقیقه با حرارت کم آنرا بپزید.  برنج را شسته و به مخلوط اضافه کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه دیگر به طبخ ان ادامه دهید. 
دو عدد پیاز باقیمانده را پوست کنده و رنده نمائید و به همراه نمک و فلفل با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.  مخلوط گوشت را به صورت کوفته های کوچک در آورده و به آش اضافه کنید.  سبزیجات را شسته و خوب ریز کنید و به مخلوط آش اضافه نمائید و 15 تا 20 دقیقه دیگر به پخت آنها ادامه دهید.  سپس رب گوجه فرنگی  را به آش اضافه کرده و مخلوط را هم بزنید و بگذارید چند دقیقه دیگر نیز بپزد.
نعنای خورد شده  را در روغن سرخ کنید و روی آش را با آن تزئین نمائید.




آش انار

نویسنده :سارا
تاریخ:سه شنبه 8 اردیبهشت 1388-12:19 ب.ظ


مواد لازم برای 4 نفر:

200 گرم برنج
1 کیلو سبزی مخلوط، شامل تره، جعفری، گشنیز و نعناء
500 گرم گوشت چرخ کرده
3 قاشق لپه
یک لیوان رب انار
1 قاشق نعناء
4 عدد پیاز بزرگ
روغن
نمک
فلفل سیاه

طرز تهّیه:
دو عدد پیاز را پوست کرده و خورد کنید و در روغن سرخ نمائید تا کمی طلائی شود.  سپس به آن 4 تا 5 لیوان آب گرم، لپه، نمک و فلفل را اضفه کنید و به مدت 10 دقیقه با حرارت کم آنرا بپزید.  برنج را شسته و به مخلوط اضافه کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه دیگر به طبخ ان ادامه دهید. 
دو عدد پیاز باقیمانده را پوست کنده و رنده نمائید و به همراه نمک و فلفل با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید.  مخلوط گوشت را به صورت کوفته های کوچک در آورده و به آش اضافه کنید.  سبزیجات را شسته و خوب ریز کنید و به مخلوط آش اضافه نمائید و 15 تا 20 دقیقه دیگر به پخت آنها ادامه دهید.  سپس رب انار را به آش اضافه کرده و مخلوط را هم بزنید و بگذارید چند دقیقه دیگر نیز بپزد.
نعنای خورد شده  را در روغن سرخ کنید و روی آش را با آن تزئین نمائید.




آش آلو

نویسنده :سارا
تاریخ:سه شنبه 8 اردیبهشت 1388-12:18 ب.ظ

مواد لازم برای 4 نفر:

100 گرم برنج
نیم کیلو سبزی مخلوط، شامل تره، جعفری، گشنیز و نعناء
250 گرم گوشت چرخ کرده
300 گرم آلوی بدون هسته
4 عدد پیاز بزرگ
روغن
نمک
فلفل

طرز تهّیه:
آلو ها را به مدت دو ساعت در آب بخیسانید.  دو عدد پیاز را پوست کرده، خورد و سرخ کنید تا کمی طلائی شوند.  گوشت چرخ کرده را به صورت کوفته های کوچک 2 سانتیمتری در آورده و به پیاز ها اضافه کرده سرخ نمائید تا کمی رنگ آنها تغییر کند.  به مخلوط حدود 3 یا 4 لیوان آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. 
سبزیجات را خورد کرده و  برنج را یکبار با آب گرم بشوئید.  سپس سیزیجات خورد شده، برنج و آلو را (به اضافه آبی که در آن خیس خورده) به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید و با حرارت متوسط به مدت 20 دقیقه بپزید.






  • تعداد صفحات :4
  • 1  
  • 2  
  • 3  
  • 4  


Admin Logo
themebox Logo
-->